Главное внимание - на качество продукции

Необходимо обратить внимание на качество продукции, а в технологиях производства использовать только современные достижения

Первый продовольственный форум стал событием 8 межрегиональной выставки «Заполярная осень». Цель проведения: обратить внимание жителей г. Мурманска, гостей выставки, руководителей предприятий, специалистов, что сегодня перед сельхозтоваропроизводителями ставится задача не только увеличивать объёмы производства, но и в первую очередь обратить внимание на качество продукции, а в технологиях производства использовать только современные достижения.

В рамках форума состоялась научно-практическая конференция «Продовольственный рынок Мурманской области - необходимое условие для жизни и благополучия человека на крайнем Севере». Был организован семинар «Проблемы защиты потребительского рынка региона от некачественной и контрафактной пищевой продукции». Эта тема вызвала живой интерес среди участников. Учёные из Российской Академии наук, Российской Академии сельскохозяйственных наук, ведущие специалисты отрасли, представители надзорных органов обсуждали практические вопросы взаимодействия участников рынка в цепочке «производство - реализация - потребление». Необходимое условие продовольственной безопасности страны и, в частности, нашего региона - самообеспечение, продовольственная независимость, удовлетворение потребностей основной части населения в продуктах питания за счёт внутреннего производства. Этот вопрос является предметом особой заботы органов законодательной, исполнительной и судебной власти Российской Федерации. Не случайно, интенсивно развивая мировые рынки продовольствия, ведущие страны в то же время поддерживают очень высокий уровень обеспеченности: в США и Франции эта цифра составляет около 100%, в Германии 93%, в Японии 65%.

Для России уровень продовольственной зависимости (т.е. доля потребительского импорта) составляет примерно 30%. При уровне импорта более 20% он служит не дополнением к внутреннему производству, а подавляет его, приводит к сужению воспроизводственных возможностей и ведёт к спаду производства.

На сегодняшний день Мурманская область находится на этом пределе. Невосполняемость собственного производства приводит к сужению наших возможностей. Надо отметить, что в последнее время Правительство Российской Федерации стало уделять особое внимание агропромышленному комплексу и проблемам, связанным с его развитием. В 2006 году развитие агропромышленного комплекса было названо Президентом РФ приоритетным, а в конце года был принят долгожданный Федеральный закон о развитии сельского хозяйства, который заложил нормативно-правовую базу для нашего села. В исполнение этого закона в июле 2007 года принята пятилетняя программа развития сельского хозяйства.

Сегодня все меры, предусмотренные Программой, только начинают своё действие и давать свои плоды. Но все эти меры должны были быть приняты несколько лет назад.

Не дожидаясь Федерального закона и других нормативно-правовых актов, правительство Мурманской области приняло региональный закон о государственной поддержке производителей сельхозтоваров. Этот нормативно-правовой акт является гарантом для сельхозтоваропроизводителей и некоторых предприятий пищевой перерабатывающей промышленности в получении финансовой помощи от Государства, в частности, от правительства.

В социально-экономическом развитии региона в рамках национального проекта «Развитие АПК» планируется в короткие сроки (за счёт именно местного производства) достичь следующих объёмов: 30 тыс. тонн свежего диетического молока, 200 млн. штук яиц, 10 тыс. тонн мяса, 10 тыс. тонн овощей.

«Такого мероприятия у нас ещё не проводилось, это наш «первый ребёнок», - рассказывает Алишер Худайбергенович Хаитбаев, председатель комитета по сельскому хозяйству и продовольствию Мурманской области. - Название «Продовольственный рынок Мурманской области, необходимые условия для жизни и благополучия человека на Крайнем Севере» говорит само за себя. Сегодня сохранение здоровья, а значит, потенциала нашего населения зависит от тех продуктов, которые потребляются. Контрольные и надзорные органы могут подтвердить мои слова: в условиях Крайнего Севера необходимо потреблять именно те продукты, которые производятся здесь. Это уже доказано. Например, мне звонила бабушка, которая рассказывала, что вылечила внучку молоком, который ежедневно приобретала в совхозе «Тулома». Я думаю, эта история о многом говорит».

В форуме приняли участие более 120 фирм и компаний Мурманского агропромышленного комплекса, торговли, общественного питания. Были представлены лучшие продукты питания производства Мурманской области. Гости форума, предприниматели из 9 регионов России (Великого Новгорода, Владимира, Волгограда, Калининграда, Вологды, Ивановской, Кировской, Московской, Архангельской области) представили разнообразную продукцию: различные сорта медов, целебные травы, масла, элитные сорта чая; продукты быстрого приготовления. Предприниматели понимают, что Мурманск имеет сырьевую зависимость, поэтому те товары, которые не производятся на территории области, безусловно, пользуются широким спросом среди населения Кольского полуострова. Те цены, которые предлагают предприятия, приезжающие в Мурманск, заметно отличаются от цен, которые на сегодняшний день мы наблюдаем в рознице. Участие в выставке - это определённый диалог между производителем и потребителем, что подтверждает первоначальные цели выставки и соответствует спросу, который есть на сегодняшний день у населения г. Мурманска.

В фойе Ледового Дворца поместили вольеры с животными: красивый петух, пятнистые бычки, очаровательные поросята привлекли внимание не только маленьких посетителей выставки. Все с удовольствием и интересом подходили к животными и птицами, стараясь погладить и сделать снимок на память.

В рамках форума проводилась дегустационная презентация пищевой продукции Заполярья. В оценочную комиссию входили Будаговский Валерий Станиславович, Хаитбаев Алишер Худайбергенович и Никора Евгений Викторович. Они с удовольствием пробовали булочки, творог, колбасу, пельмени, мёд. Отмечали, что все товары очень вкусны и полезны.

Предприятия старались как можно интереснее представить свою продукцию, чтобы привлечь больше покупателей. ООО «Хлебопёк» установил крутящийся яркий поднос, буквально усыпанный очень аппетитными изделиями из теста самой разной формы -начиная с обычных булочек и заканчивая фигурками зверушек и птиц. «Мы являемся постоянными участниками выставок, проводимых Администрацией нашей области. Ведь выставка - это не только показ каких-то производственных рубежей, которые предприятие достигает в течение года, но это ещё и особая оценка и планка, ниже которой предприятие просто не может работать, - говорит Цимбалюк Татьяна Кирилловна генеральный директор ОАО «Хлебопёк», депутат Мурманской областной Думы. - Отрадно то, что в этом году впервые проводится Продовольственный форум, и на этом форуме будут не просто выставочная деятельность, но и будет проводиться 1-е пленарное заседание, посвященное здоровому питанию. Обмен мнениями специалистов, дегустационный конкурс, представление продуктов питания, необходимых для наших северян, обогащенных, экологически чистых, обеспечивающих так называемую продовольственную безопасность. Хотелось бы, чтобы это стало хорошей традицией для нашей области, и мурманчане знали те продукты питания, которые сегодня полезны и необходимы».

Очаровательные девушки, представляющие продукцию ОАО «Мурманского комбината хлебопродуктов» оделись в исконно русские наряды и улыбаясь, предлагали всем отведать булочки, испечённые из муки, произведённой предприятием. «Наша продукция стандартная: это мука высшего, второго сорта, ржаная мука, а также манная и пшеничная крупы, - рассказывает ведущий инженер производственно-технологической лаборатории Нина Витальевна. - Мурманчане нас знают и любят. Бабушки предпочитают именно нашу продукцию, а им действительно можно доверять, ведь они, как известно, самые лучшие эксперты в выпечке».

Бутерброды с колбасой торговой марки «Деликат» Мурманского мясокомбината пользовались особенным спросом. «От выставки мы ожидаем хороших отзывов о продукции от покупателей, хотим удовлетворить потребительский спрос наших мурманчан. Тем более что у нас сейчас появилась новая продукция "Премиум класса" колбаса «Бутовская», сделанная по традиционным ГОСТовским рецептурам: колбаса изготовлена из охлаждённого сырья, без биологических пищевых добавок, на натуральных специях, - представляет свою продукцию ведущий технолог предприятия Ирина Викторовна Трушина. - Самая отличительная черта нашего предприятия - свой свинокомплекс «Пригородный», где мы выращиваем свиней и из этого сырья выпускаем нашу продукцию. Мясо свежее, не замороженное, не с длительным сроком хранения - это очень важно для здоровья мурманчан».

Бубнович Ирина Николаевна, зоотехник-селекционер совхоза «Полярная звезда» без ложной скромности отметила, что продукция этого предприятия не нуждается в рекламе: «В продовольственном форуме мы участвуем с удовольствием! Хотя народ нас и так знает и любит: продукция наша расходится очень быстро».

В этом нельзя было сомневаться, судя по очереди, которая выстроилась за действительно свежим куриным яйцом и фаршем.
От прилавка с продукцией завода «Виктория» невозможно было отойти без покупки. Витрины пестрели пирожными, булочками, пирожками, тортами на любой вкус. Продавец Нина Алексеевна, зазывая посетителей выставки купить свежий хлеб или пирожное, делала акцент на том, что продукция качественная, изготовлена по старинным технологиям, без разрыхлителя и модифицированного сырья.

Молодая фирма ООО «Диорит» представила на выставке специфическую продукцию - полуфабрикаты из оленины. Это мясо на Кольском полуострове не производит никто. «Это очень полезный продукт, насыщенный аминокислотами, гемоглобином, усваивается он на 98%.

Действительно здоровая пища, пользующаяся спросом. В рецептуре нет соевых белков, ничего, что может навредить, - объясняет заместитель директора по производству Вера Горичёва. - Предприятию всего 1,5 года, но мы уже достигли хороших результатов: продукция завоевала в этом году премию «100 лучших товаров» по Мурманской области. В дальнейшем будем стремиться завоёвывать рынок и по России».

«Мы с удовольствием участвуем в выставке! - делится впечатлениям» Елена Ивановна, продавец продукции совхоза «Тулома». - Мурманчане больше узнают о нашей качественной, натуральной и, что немаловажно, дешевой продукции».

После дегустационного конкурса началась непосредственно торговля. От посетителей не было отбоя на протяжении всех четырёх дней работы выставки. «Первый продовольственный форум Заполярья» посетили более 40 000 человек. Только продуктов питания было реализовано на сумму свыше 5 миллионов рублей. Яркими событиями «Заполярной осени 2007» стали аукцион по продаже поросят и розыгрыш автомобиля. И покупатели, и предприятия остались довольны итогами выставки.