Уважаемые читатели!

Сегодня мы с вами встречаемся по вполне конкретному поводу:

в Мурманске проводится Первый региональный продовольственный форум, и журнал «СЕВЕР промышленный» не мог обойти стороной это событие.

А так как в концепции всех журналов Издательского Дома «Гелион» заложена информационная поддержка малого и среднего предпринимательства в Мурманской области, то редакция ИД в очередной раз участвует в областном мероприятии в качестве не только экспонента, но и организатора семинара и круглого стола «Проблемы защиты потребительского рынка Мурманской области от некачественной и контрафактной пищевой продукции».

Количеством и ассортиментом продуктов питания на мурманских прилавках уже давно никого не удивить. Пришло время озаботиться качеством этих продуктов, нередко производимых по технологиям, не совсем отвечающим высоким нормам ГОСТов. Каковы требования к качеству производимой пищевой продукции знает каждый технолог. Но не каждый продавец продукции умеет сохранить ее в должном состоянии, чем подрывает авторитет производителя и создает угрозу безопасности потребителя.

На столах мурманчан должны в изобилии присутствовать качественные продукты от местного производителя и потому на мероприятие приглашены представители предприятий и организаций всей цепочки, задействованной в производстве, переработке и реализации пищевой продукции в Мурманской области.

За многие десятилетия в северном земледелии, традиционно относимом к рискованному, сложились свои традиции, основанные на опыте и научных исследованиях. Благодаря этим факторам молочное стадо Кольского полуострова славится своими надоями на всю страну, а привесы мясного поголовья откровенно радуют. Тем не менее, в Мурманской области, как и на любой северной территории, сельское хозяйство требует определенного мужества, особого упорства, настойчивости, изобретательности. А еще - веры в необходимость своего дела.

Такими качествами обладают все северные аграрии - от первопоселенцев из числа высланных в 1930-х годах из средней полосы России, до нынешних представителей северного аграрного комплекса. О ком-то мы уже писали. О других напишем. А сегодняшний выпуск журнала отдан аналитике, опыту и прогнозам развития различных направлений пищевой промышленности.

С уважением, Валентина Лаверова

журнал "СЕВЕР промышленный" № 10 2007 г.