Мастера пивоваренного дела

На свете есть множество пивоваренных заводов с полностью автоматизированным производством. Но есть и небольшие локальные пивоварни, где работают мастера своего дела и лично следят за всеми процессами. ООО «Кольская пивоваренная компания «Арктика» производит шестнадцать сортов пива. Все они были лично разработаны сотрудниками и являются интеллектуальной собственностью завода.

Процесс приготовления пива представляет собой целую технологическую цепочку. Контроль качества начинается с поступающего в пивоваренную компанию сырья, такого как вода и солод. При этом основными визуальными и вкусовыми показателями качественного пива являются его прозрачность, цвет, аромат, вкус, а также пенообразование.

Отличительной чертой завода было и остается производство непастеризованного, так называемого «живого» пива. В таком продукте наилучшим образом сохраняются полезные бактерии, дрожжевые культуры и широкая гамма витаминов групп "В" и "D". Короткий срок годности такого продукта, до пяти суток, делает его основным конкурентным преимуществом Кольской пивоваренной компании. Так как лидеры мирового рынка, из-за удаленности производств, не могут предложить на Мурманском рынке такой продукции. Все больше потребителей останавливают свой выбор на живом нефильтрованном Кольском пиве, что приводит к устойчивому росту продаж разливного пива.

Ключом к успеху компании, которая стремится быть лидером на современном рынке, является качество производимой продукции. А поскольку пивоваренный завод «Арктика» намерен оставаться успешным, его генеральный директор, Хрыкин Александр Алексеевич, уделяет особое внимание качеству продукции. Замена оборудования на предприятии происходит регулярно, по мере того как изнашивается техника. Переход на новые парогенераторы значительно повысил экономику предприятия. Так же пивоваренная компания отказалась от аммиачной системы охлаждения и перешла на фреон, его главным отличием является не токсичность и взрывобезопасность. А это является немаловажным качеством на пищевом предприятии. На сегодняшний день на заводе трудится 120 человек, это тот минимум, который позволяет не потерять ценных сотрудников.

Пиво Кольской пивоваренной компании варится настоящими мастерами своего дела на заводе в городе Кола и продается по всему Мурманскому региону. По словам Александра Алексеевича, самыми востребованными сортами пива на сегодняшний день являются – «Жигулёвское», «Кольское», «Поморское», «Золотое» и «Губернское».

Материал подготовила Александра Кривоносова

АГРОПРОМЫШЛЕННЫЙ КОМПЛЕКС

Set as favorite

Bookmark

Email This

Комментарии (0) Add Comment